Bei uns muss es ja ab und zu mal asiatisch angehauchtes Essen auf den Tisch geben. Dieses mal ohne Fleisch und mit relativ wenig Zutaten, dafür schnell, gesund und lecker.
📌 Zutaten:
– 2 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Sesamöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
– 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten 🧅
– 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten 🥕
– 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
– 1 gelbe Paprika, in dünne Streifen geschnitten 🫑
– 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten 🥒
– 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
– 1 Teelöffel geriebener Ingwer 🫚
– Salz und Pfeffer nach Geschmack🧂
– Optional: Chiliflocken für etwas Schärfe 🌶️
📌 Zubereitung:
1. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl und gehackten Knoblauch vermischen. Beiseite stellen.
2. Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und für ca. 2 Minuten anbraten, bis sie etwas weicher werden.
3. Paprika und Zucchini hinzufügen. Unter ständigem Rühren für weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse knusprig ist, aber immer noch bissfest.
4. Frühlingszwiebeln und geriebenen Ingwer hinzufügen. Die Sojasauce-Mischung darüber gießen und gut vermengen.
5. Den Wok für weitere 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse gut durchgeheizt ist. Mit Salz, Pfeffer und optionalen Chiliflocken abschmecken.
6. Den Gemüse-Wok heiß servieren und nach Belieben mit Reis oder Nudeln servieren.
Guten Appetit 😋
