Saltimbocca

…stammt ursprünglich aus der römischen Küche und ist eine Italienische Hauptspeise, die aus einem gebratenen Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei besteht. Lasst eure Gaumen verzaubern und bereitet es ruhig in der Pfanne zu.

📌 Zutaten:

- 4 dünne Schweineschnitzel oder Hähnchenbrustfilets 🐖 🐓 
- 8 dünne Scheiben Parmaschinken 🥓 
- 8 frische Salbeiblätter 🌿 
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂 
- 4 Holzspieße, in Wasser eingeweicht 
- Olivenöl 🫒 

📌 Zubereitung:

1. Lege jedes Schweineschnitzel oder Hähnchenbrustfilet zwischen zwei Stücke Frischhaltefolie und klopfe sie vorsichtig flach.

2. Auf jedes Fleischstück legst du eine Scheibe Parmaschinken und ein Salbeiblatt. Halte  sie mit einem Holzspieß zusammen, sodass sie nicht verrutschen.

3. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

4. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und leicht mit Olivenöl bestreichen, um ein Ankleben zu verhindern.

5. Lege die Saltimbocca-Spieße auf den Grill und grill sie etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis das Fleisch durchgegart ist und der Schinken knusprig ist.

6. Sobald die Saltimbocca gegrillt sind, nehme sie vom Grill und serviere sie sofort. Du kannst sie mit einer Beilage deiner Wahl, wie zum Beispiel einem Salat oder gegrilltem Gemüse, servieren.

Guten Appetit 😋