Roggenbrot
Wir haben mal ein schlichtes einfaches Roggenbrot Rezept für euch. Roggen liefert die meisten Ballaststoffe und viele Vitamine und ist daher sehr Gesund.
📌 Zutaten:
- 500 g Roggenmehl 🌾
- 300 g Weizenmehl 🌾
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz 🧂
- 1 TL Zucker
- 400 ml warmes Wasser 💦
- 2 EL Olivenöl 🫒
📌 Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel das Roggenmehl, Weizenmehl, Salz und Zucker vermengen.
2. Die Trockenhefe im warmen Wasser auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
3. Die Hefemischung zum Mehlgemisch hinzufügen und alles gut vermengen. Das Olivenöl dazugeben und den Teig etwa 5-7 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
4. Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals kurz durchkneten und zu einem Laib formen. In eine gefettete Brotform legen.
6. Das Brot abdecken und erneut etwa 30 Minuten ruhen lassen.
7. Währenddessen den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
8. Das Brot in den heißen Ofen geben und etwa 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
9. Das frisch gebackene Roggenbrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
10. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Roggenbrot!
Guten Appetit 😋