Veggie Karottentaler 

Auf den ersten Blick sehen diese wunderschönen Taler aus, als wären sie aus gewöhnlichem Hackfleisch. Doch das täuscht, denn sie sind aus geraspelten Karotten mit Käse verfeinert und tollen Gewürzen, dass es selbst einem Fleischliebhaber nicht auffällt.

📌 Zutaten:

• 500 g Karotten, geschält und gerieben 🥕 
• 200 g Gouda, gerieben 🧀 
• 2 Eier 🥚 
• 100 g Paniermehl
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 🧅 
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄 
• 2 EL frische Petersilie, fein gehackt 🌿 
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß 🫑 
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1/2 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂 
• Etwas Olivenöl zum Bestreichen 🫒 

📌 Zubereitung:

1. Vorbereitung der Karotten:
• Die geschälten Karotten fein reiben und in eine große Schüssel geben.
• Den geriebenen Gouda hinzufügen.
2. Mischung vorbereiten:
• Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Schüssel geben.
• Die Eier aufschlagen und hinzufügen.
• Paniermehl, gehackte Petersilie, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen.
• Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Formen der Karottentaler:
• Aus der Masse kleine Taler formen, ähnlich wie Frikadellen. Die Größe kann nach Belieben variieren, idealerweise sollten sie etwa 1 cm dick sein.
4. Grillen:
• Den Grill vorheizen.
• Die Karottentaler leicht mit Olivenöl bestreichen, damit sie nicht am Grill kleben bleiben.
• Die Taler auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Servieren:
• Die Karottentaler heiß servieren, entweder als Hauptgericht mit Beilagen wie Salat oder Brot, oder als köstliche vegetarische Beilage.

Guten Appetit 😋