Haselnussbrot 

Das war mal ein tollen Experiment, einfach mal eine ganze Tüte Haselnüsse in unseren Roggenteig einzuarbeiten. Gerade jetzt zu diesen Jahreszeit kann ich euch das Rezept hier wärmstens empfehlen.

📌 Zutaten: 
- 500 g Roggenmehl 🌾
- 200 g Weizenmehl
- 10 g Frischhefe
- 1 TL Salz 🧂 
- 350 ml lauwarmes Wasser 💦 
- 1 Tüte ganze Haselnüsse 🌰 

📌 Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel Roggenmehl, Weizenmehl, Hefe und Salz vermengen.

2. Lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.

3. Haselnüsse unter den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche kurz kneten und zu einem Brotlaib formen.

6. Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut abdecken, um weitere 30 Minuten gehen zu lassen.

7. Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.

8. Das Brot in den heißen Ofen schieben und ca. 40-45 Minuten backen, bis es eine goldene Kruste hat.

9. Das Brot abkühlen lassen, bevor es geschnitten wird.

Viel Spaß bei der Zubereitung! 😋