Gobi Masala 

Alu Gobhi ist ein nordindisches und pakistanisches Gericht mit Kartoffeln, Blumenkohl und südasiatischen Gewürzen. Ein super leckeres Vegetarisches Gericht das richtig power hat.

📌 Zutaten:
- 1 mittelgroßer Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
- 2 mittelgroße Karotten, geschält und in kleine Stücke geschnitten 🥕 
- 1 Dose Bohnen, abgetropft und gespült
- 3 Kartoffeln gewürfelt 🥔 
- 1 Zwiebel, gehackt 🧅 
- 3 Knoblauchzehen, gehackt 🧄 
- 2 TL Ingwer, gehackt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Paprika 🫑 
- 1 TL Salz 🧂 
- 1 Dose gehackte Tomaten 🍅 
- 1 Tasse Wasser 💦 
- 2 EL Öl 🫒 
- frischer Koriander zum Garnieren 🌿 

📌 Zubereitung:
1. Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie für 3-4 Minuten an, bis sie weich und durchsichtig ist.
2. Füge den Knoblauch und den Ingwer hinzu und brate sie für weitere 2-3 Minuten an, bis sie duften.
3. Füge die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Paprika und Salz) hinzu und rühre sie gut um, um sicherzustellen, dass sie gut vermischt sind.
4. Füge die gehackten Tomaten hinzu und rühre sie gut um, um sicherzustellen, dass sie gut mit den Gewürzen vermischt sind.
5. Füge den Blumenkohl, die Karotten, die Kartoffeln und die Bohnen hinzu und rühre sie gut um, um sicherzustellen, dass sie gut mit der Tomaten-Gewürz-Mischung bedeckt sind.
6. Füge das Wasser hinzu und rühre es gut um, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut bedeckt sind.
7. Bring das Gemüse zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig. Lass es für 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und das Curry eingedickt ist.
8. Serviere das Gobi Masala mit frischem Koriander als Garnitur. 

Guten Appetit! 😋