Wir lieben es, Klassiker auf unsere Art zuzubereiten 👉 frisch, kräftig gewürzt und perfekt saftig. Cevapčici gehören für uns einfach zum Sommer, aber ehrlich gesagt schmecken sie das ganze Jahr über. Ob mit Reis, Brot oder Salat, das entscheidet jeder selbst. Hier zeigen wir dir unser individuelles Rezept, damit deine Cevapčici nicht nur schmecken, sondern auch Eindruck machen.
📌 𝒁𝒖𝒕𝒂𝒕𝒆𝒏 (für ca. 4 Personen)
• 600 g Rinderhack 🥩
• 200 g Lammhack 🐑
• 1 kleine Zwiebel, sehr fein gehackt 🧅
• 3 Knoblauchzehen, gepresst 🧄
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver 🌶️
• 1 TL scharfes Paprikapulver 🌶️🔥
• 1 TL Kreuzkümmel 🌿
• 1 TL Natron (macht die Masse lockerer) 🧪
• 2 EL Sprudelwasser 💧
• Salz & Pfeffer 🧂
• 2 EL Olivenöl für Formung, zum Braten 🫒
📌 𝒁𝒖𝒃𝒆𝒓𝒆𝒊𝒕𝒖𝒏𝒈
1. Beide Hackfleischsorten mit Zwiebel, Knoblauch und allen Gewürzen in einer Schüssel gut vermengen.
2. Natron und Sprudelwasser dazugeben 👉 dadurch werden die Cevapčici besonders saftig.
3. Die Masse mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
4. Mit leicht geölten Händen kleine, längliche Röllchen formen.
5. In der Pfanne, auf der Grillplatte oder dem Holzkohlegrill rundherum kräftig anbraten, bis sie außen schön gebräunt und innen saftig sind.
💡 Tipp: Dazu passt frisches Fladenbrot, Ajvar oder einfach unser beliebter Zatsiki den ihr in den Volltextsuche auf unserer Website finden könnt.
Hausgemachte Cevapcici
