📌 𝑶𝒓𝒊𝒆𝒏𝒕𝒂𝒍𝒊𝒔𝒄𝒉𝒆 𝑯ä𝒉𝒏𝒄𝒉𝒆𝒏-𝑨𝒏𝒂𝒏𝒂𝒔 𝑮𝒓𝒊𝒍𝒍𝒔𝒑𝒊𝒆ß𝒆
Diese Spieße zeigen perfekt, wie gut süß und würzig zusammenpassen. Saftiges Hähnchen, leicht meliert für eine schöne Röstaroma-Kruste, dazu frische Ananas und eine orientalische Gewürzmischung. Im Kontaktgrill bekommt das Ganze richtig schöne Grillstreifen, während das Fleisch innen saftig bleibt. Genau die Art von unkompliziertem Grillgericht, die schnell gemacht ist und trotzdem richtig Eindruck macht.
📌 Zutaten (für 4 Spieße)
500 g Hähnchenbrustfilet 🍗
½ frische Ananas 🍍
1 EL Speisestärke oder Mehl 🌾
2 EL Olivenöl 🫒
1 TL Paprikapulver edelsüß 🌶️
½ TL Paprikapulver geräuchert 🌶️
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Kurkuma
½ TL Knoblauchpulver 🧄
½ TL Zwiebelpulver
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Salz
2 EL dunkle Balsamico-Creme
Außerdem
Rucola zum Anrichten 🌿
Holzspieße
📌 Zubereitung
1️⃣ Hähnchenbrust in etwa 4 cm große Würfel schneiden. Die Ananas ebenfalls in passende Stücke schneiden.
2️⃣ In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer und Salz gut vermischen.
3️⃣ Das Hähnchen in der Gewürzmarinade gründlich wenden und anschließend leicht mit Speisestärke oder Mehl bestäuben. Das sorgt später im Grill für eine schöne Röstaroma-Kruste und hält den Fleischsaft im Inneren.
4️⃣ Abwechselnd Hähnchen und Ananas auf die Holzspieße stecken.
5️⃣ Kontaktgrill auf etwa 200 °C vorheizen.
6️⃣ Die Spieße im Kontaktgrill etwa 10 Minuten grillen, bis das Hähnchen komplett durchgegart ist und kräftige Grillstreifen bekommt.
7️⃣ Spieße auf einem Bett aus frischem Rucola anrichten und mit etwas Balsamico-Creme beträufeln.
💡 Tipp
Wer es noch intensiver orientalisch möchte, kann etwas Zimt oder Ras-el-Hanout in die Gewürzmischung geben.
Orient Hähnchenspieße
