📌 𝑺𝒄𝒉𝒐𝒌𝒐-𝒁𝒊𝒎𝒕 𝑺𝒄𝒉𝒘𝒆𝒊𝒏𝒆𝒐𝒉𝒓𝒆𝒏
Diese Schweineohren sind herrlich knusprig, schön zimtig und bekommen durch die Schokolade am Ende genau die typische Optik, die man so liebt. Mit Blätterteig sind sie schnell gemacht, sehen aber trotzdem nach richtigem Bäckergebäck aus. Frisch gebacken duftet die ganze Küche nach Zimt und Butter, und spätestens mit der Schokoschicht sind sie einfach zu gut, um nur eins zu essen.
🧾 Zutaten
• 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal 🥐
• 50 g Butter, geschmolzen 🧈
• 80 g Zucker 🍚
• 2 TL Zimt 🌿
• 120 g Zartbitterschokolade 🍫
👨🍳 Zubereitung
1️⃣ Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Eine Rolle Blätterteig ausrollen und die Oberfläche dünn mit flüssiger Butter bestreichen.
3️⃣ Zucker und Zimt mischen und die erste Blätterteigplatte großzügig damit bestreuen.
4️⃣ Die zweite ausgerollte Rolle Blätterteig direkt darauflegen und leicht andrücken.
5️⃣ Die obere Fläche wieder mit flüssiger Butter bestreichen und erneut mit Zucker und Zimt bestreuen.
6️⃣ Den belegten Blätterteig nun zur Hälfte umklappen.
7️⃣ Die neue Oberfläche noch einmal mit flüssiger Butter bestreichen und wieder mit Zucker und Zimt bestreuen.
8️⃣ Jetzt den Teig von beiden Seiten zur Mitte hin aufrollen, sodass in der Mitte die typische Schweineohrenform entsteht.
9️⃣ Die Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf das Backpapier legen.
🔟 Im heißen Ofen etwa 12 bis 15 Minuten backen, bis die Schweineohren goldbraun und schön karamellisiert sind.
1️⃣1️⃣ Anschließend vollständig auskühlen lassen.
1️⃣2️⃣ Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und die Schweineohren damit einseitig bestreichen oder hineintauchen. Danach trocknen und fest werden lassen.
💡 Tipp
Am besten schmecken sie, wenn sie richtig schön ausgekühlt sind und die Schokolade wieder fest geworden ist. Dann sind sie außen knusprig und bekommen genau diesen typischen Biss.
Schweineohren
