Kleine fluffige Pancakes, übereinander gestapelt, warm, süß und mit Apfelkick… genau die Art Frühstück, die immer geht.
Zutaten:
• 1 Apfel, fein gerieben 🍎
• 1 Ei 🥚
• 120 ml Milch 🥛
• 100 g Mehl 🌾
• 1 TL Backpulver ✨
• 1 EL Zucker 🍬
• 1 Prise Salz 🧂
• 1 TL Zimt 🌿
• Etwas Butter zum Ausbacken 🧈
Zubereitung:
1️⃣ Ei, Milch, Zucker und eine Prise Salz verrühren.
2️⃣ Mehl und Backpulver mischen, dann unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3️⃣ Apfel reiben, leicht ausdrücken und zusammen mit dem Zimt in den Teig heben.
4️⃣ Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen, kleine Pancakes portionieren und bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken.
5️⃣ Die Minis übereinander stapeln und nach Lust toppen, z. B. mit Ahornsirup, Nüssen oder Apfelscheiben.
💡 Kleiner Extra-Tipp: Wenn du den Teig 30 Minuten ruhen lässt, werden die Pancakes noch fluffiger.
Apfel Pancakes
