Heute gab’s wieder was aus der Kategorie „selbst gepflückt, selbst gemacht und null Überraschungen bei den Zutaten“. Unser Apfelstrudel kommt direkt aus dem Garten 👉 ganze Äpfel, echter Duft und einfach ein Ding, das man so nicht im Laden bekommt. Außen knusprig, innen saftig und die Kruste glänzt wie frisch poliert, weil wir sie mit Eigelb bestrichen haben.
Zutaten
• 1 Rolle Blätterteig 🧈
• 500 g Gartenäpfel, klein geschnitten 🍏
• 40 g Zucker 🍚
• 1 TL Zimt 🌿
• 2–3 EL gehackte Mandeln (frisch angeröstet) 🌰
• 1 Eigelb zum Bestreichen 🥚
Zubereitung
1️⃣ Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden.
2️⃣ Mit Zucker und Zimt in einer Schüssel verrühren und kurz ziehen lassen.
3️⃣ Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
4️⃣ Blätterteig ausrollen, Apfelmischung in die Mitte geben und die Mandeln darüber verteilen.
5️⃣ Strudel einrollen, oben ein paar kleine Schlitze schneiden und mit Eigelb bestreichen.
6️⃣ Bei 180 Grad für ca. 30 Minuten backen, bis der Strudel schön goldbraun glänzt.
💡 Tipp: Noch warm mit Puderzucker oder einer Kugel Vanilleeis servieren 👉 läuft.
Apfel Gartenstrudel
