Tofuauflauf

Dieses Gericht ist die perfekte Kombination aus einer würzigen Tomatensauce, frischem Gemüse und goldbraun überbackenem Käse – ein unkompliziertes Wohlfühlgericht für jeden Tag!

📌 Zutaten (für 4 Portionen):

 • 400 g fester Tofu
 • 1 Zwiebel 🧅 
 • 2 Knoblauchzehen 🧄 
 • 1 Paprika 🫑 
 • 1 Zucchini 🥒 
 • 400 g stückige Tomaten (Dose)🥫
 • 2 EL Tomatenmark 🍅 
 • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
 • 1 TL Oregano 🌿 
 • 1 TL Basilikum (getrocknet)
 • 200 g geriebener Käse 🧀 
 • Salz und Pfeffer 🧂 
 • Frische Kräuter zur Dekoration🪴 

📌 Zubereitung:

 1. Den Tofu mit einer Gabel zerbröseln oder in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Beiseite stellen.
 2. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Paprika und Zucchini hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
 3. Tomatenmark unterrühren, dann die stückigen Tomaten dazugeben. Mit Paprikapulver, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut verrühren und für 10 Minuten köcheln lassen.
 4. Den Tofu zurück in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Mischung in eine Auflaufform füllen.
 5. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
 6. Mit frischen Kräutern dekorieren und heiß servieren.

💡 Tipp: Wir servieren den Auflauf mit einem grünen Salat oder knusprigem Baguette.