Kräuterquark 

Seinen eigenen Kräuterquark zu kreieren ist so wunderbar einfach und man kann ihn ganz individuell dem eigenen Geschmack anpassen. Er passt auch sehr gut zu Baguette oder als leichtes Frühstück auf einer Scheibe Knäckebrot.

Zutaten:
500 g Magerquark 
100 g Joghurt (fettarm) 🥛 
1/2 Bund Petersilie 🌿 
1/2 Bund Schnittlauch 🌿
1/2 Bund Basilikum 🌿 
1 Schalotte 🧅 
etwas Zitronensaft 🍋 
Pfeffer und Salz 🧂 

Zubereitung:
1. Magerquark und Joghurt in eine Schüssel geben, die Schalotte fein würfeln, dazugeben und alles miteinander vermischen.
2. Die Kräuter fein hacken, unter den Quark rühren, mit Pfeffer, Salz und einen Spritzer Zitronensaft abschmecken.
3. Wer mag, kann auch noch etwas Zitronenabrieb dazugeben, dann sollte es eine unbehandelte Bio-Zitrone sein. 
4. Der Quark lässt sich auch hervorragend mit Gewürzen oder weiteren Zutaten ganz nach eigenem Geschmack verfeinern.