Knusper Falafel

Dieser Snack ist perfekt für einen entspannten Abend!
Diese goldbraunen Falafel sind außen schön knusprig, innen herrlich weich und voller orientalischer Aromen.

📌 Zutaten:

• 250 g getrocknete Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
• 1 kleine Zwiebel 🧅 
• 2 Knoblauchzehen 🧄 
• 1 Bund frische Petersilie 🌿 
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL 🧂 
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Backpulver
• 2 EL Mehl 🌾 
• Öl zum Frittieren 🌻 

📌 Zubereitung:

1. Die eingeweichten Kichererbsen abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Gewürzen in eine Küchenmaschine geben und zu einer groben Masse pürieren.
3. Backpulver und Mehl hinzufügen, dann gut vermengen. Falls die Masse zu weich ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
4. Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. In heißem Öl (ca. 170 °C) für 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm genießen!

💡 Tip: Perfekt mit Hummus, Tahini-Dip oder einem frischen Salat.