Gourmet Eier

Edle Häppchen mit cremiger Füllung und feinen Kräutern – diese Gourmet-Eier sind der Star auf jeder Tafel. Einfach zuzubereiten, aber geschmacklich ein echtes Highlight, das eure Gäste begeistern wird!

📌 Zutaten (für 8 Hälften):

 • 4 Eier (hartgekocht) 🥚 
 • 2 EL Mayonnaise
 • 1 TL Senf (mittelscharf)
 • 1 TL Zitronensaft 🍋 
 • Salz und Pfeffer 🧂 
 • Frische Petersilie 🌿 
 • Paprikapulver (zum Bestreuen)

📌 Zubereitung:

 1. Eier vorbereiten:
 • Die hartgekochten Eier schälen und längs halbieren.
 • Das Eigelb vorsichtig herausnehmen und in eine Schüssel geben. Die Eiweißhälften auf einem Teller anrichten.
 2. Füllung zubereiten:
 • Eigelb mit einer Gabel fein zerdrücken.
 • Mayonnaise, Senf und Zitronensaft hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren.
 • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackten Kräuter unterheben.
 3. Eier füllen:
 • Die Eigelb-Mischung in einen Spritzbeutel (oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke) füllen.
 • Die Mischung dekorativ in die Eiweißhälften spritzen.
 4. Dekorieren und Servieren:
 • Mit etwas Paprikapulver bestreuen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
 • Auf einem Teller mit frischen Kirschtomaten oder Salatblättern servieren.

💡 Tipp: Für eine Variation kannst du fein gehackte Kapern, Gurken oder einen Hauch Curry in die Füllung geben.