Glased Potatoes

Du möchtest ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist, aber optisch und geschmacklich Eindruck macht? Diese glasierten Kartoffeln mit frischem grünen Salat sind genau das Richtige! Sie verbinden süß-herzhafte Aromen mit einer leichten Frische – ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

📌 Zutaten (für 2 Portionen):

- Für die glasierten Kartoffeln:
 • 500 g Kartoffeln 🥔 
 • 2 EL Sojasoße 
 • 1 EL Honig 🍯 
 • 1 TL Sesamöl
 • 1 TL Reisessig
 • 1 EL Sesamkörner
 • 2 Frühlingszwiebeln

- Für den Salat:
 • 100 g Kopfsalat 🥬 
 • ½ Gurke, in Scheiben 🥒 
 • 1 EL Olivenöl 🫒 
 • 1 TL Dijon-Senf
 • 1 TL Honig
 • 1 EL Zitronensaft 🍋 
 • Salz und Pfeffer 🧂 

- Für das Topping:
 • Frische Kräuter 🪴 
 • Optional: Ein Klecks Joghurt 🥛 

📌 Zubereitung:

 1. Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten vorgaren. Abgießen und abtropfen lassen.
 2. Kartoffeln glasieren:
In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen. Die vorgegarten Kartoffeln darin goldbraun anbraten. Die Sojasoße, Honig, Reisessig und Sesamkörner in die Pfanne geben und alles gut vermischen, bis die Kartoffeln gleichmäßig glasiert sind. Mit den gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
 3. Salat zubereiten:
Den Salat und die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben. Aus Olivenöl, Dijon-Senf, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und über den Salat geben. Gut vermengen.
 4. Anrichten:
Die glasierten Kartoffeln und den Salat nebeneinander auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern und einem Klecks Kräuterjoghurt garnieren.