Rucola Flammkuchen

Dieser klassische Flammkuchen mit halbierten Kirschtomaten, Schinkenwürfeln und frischem Rucola ist eine köstliche Kombination aus knusprigem Teig und würzigem Belag. Perfekt für ein schnelles, aber raffiniertes Abendessen!

📌 Zutaten:

Für den Teig:

• 250 g Mehl 🌾 
• 125 ml Wasser 💦 
• 2 Esslöffel Olivenöl 🫒 
• 1 Prise Salz 🧂 

Für den Belag:

• 200 g Crème fraîche 🥛 
• 1 Zwiebel, in dünne Ringe 🧅 
• 150 g Kirschtomaten, halbiert 🍅 
• 100 g Schinkenwürfel 🐖 
• 100 g geriebener Käse 🧀 
• Salz und Pfeffer 🧂 
• Eine Prise Muskatnuss 🌰 
• Frischer Rucola 🌿 

Zubereitung:

1. Teig zubereiten:
• Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
2. Ofen vorheizen:
• Den Ofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Teig ausrollen:
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen.
4. Belag vorbereiten:
• Die Crème fraîche gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
• Die Zwiebelringe, Kirschtomatenhälften und Schinkenwürfel darauf verteilen.
• Optional den geriebenen Käse darüber streuen.
• Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
5. Flammkuchen backen:
• Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und der Belag leicht gebräunt ist.
6. Servieren:
• Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit frischem Rucola bestreuen.
• In Stücke schneiden und sofort servieren.

Guten Appetit! 😋