Unsere Quiche

Wenn es mal etwas Herzhaftes sein darf, ist diese Quiche genau das Richtige. Der knusprige Boden trifft auf eine Füllung voller bunter, frischer Zutaten, vereint mit würzigem Käse und cremiger Eimasse. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Highlight bei einem gemütlichen Brunch! 🧡

📌 Zutaten:

• Für den Boden:
• 250 g Mehl 🌾 
• 125 g kalte Butter 🧈 
• 1 Ei 🥚 
• 1 Prise Salz 🧂 
• 2–3 EL kaltes Wasser 💦 
• Für die Füllung:
• 1 kleine Zucchini
• 1 kleine Aubergine 🍆 
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika 🫑 
• 150 g Schinkenwürfel 🐖 
• 3 Eier 🥚 
• 200 ml Sahne 🥛 
• 100 g geriebener Käse 🧀 
• Salz, Pfeffer, Muskat 🧂 
• Frische Kräuter 🪴 

Zubereitung:
1. Für den Teig Mehl, Butter, Ei, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
2. Gemüse klein würfeln, leicht anbraten, damit es später besonders aromatisch wird.
3. Den Teig ausrollen, die Quicheform auslegen und den Rand andrücken. Mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen (180 °C) 10 Minuten vorbacken.
4. Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
5. Vorbereitetes Gemüse, Schinkenwürfel und Käse auf dem Boden verteilen, die Eiermasse darüber gießen.
6. Bei 180 °C ca. 35–40 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Guten Appetit! 🥰