Quesadilla

Für unser heutiges Rezept haben wir uns für die US-amerikanische Variante der klassischen Quesadilla entschieden. Diese Version besticht durch eine Füllung aus schmelzendem Käse, knackigen Paprikastreifen und Zwiebeln.


📌 Zutaten:

• 4 große Weizentortillas 🌮
• 200 g geriebener Käse 🧀 
• 1 rote Paprika, in dünne Streifen
• 1 grüne Paprika, in dünne Streifen 🫑 
• 1 kleine Zwiebel, in dünne Ringe 🧅 
• 1 Jalapeños, in dünne Scheiben 🌶️ 
• 1 Esslöffel Pflanzenöl 🫒 
• Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂 
• Frische Korianderblätter 🌿 
• Sauerrahm, Guacamole und Salsa zum Servieren 🥛 

📌 Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten:
• Die Paprika, Zwiebeln und Jalapeños in dünne Streifen bzw. Ringe schneiden.
2. Gemüse anbraten:
• In einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Die geschnittenen Paprika und Zwiebeln hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Jalapeños hinzufügen und eine weitere Minute braten.
• Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Quesadillas zubereiten:
• Eine Tortilla in die heiße Pfanne legen.
• Eine gleichmäßige Schicht geriebenen Käse auf der Hälfte der Tortilla verteilen.
• Eine Portion des gebratenen Gemüses auf den Käse geben.
• Optional: Ein paar frische Korianderblätter hinzufügen.
• Weitere Käse über das Gemüse streuen, damit die Quesadilla gut zusammenhält.
• Die andere Hälfte der Tortilla über die Füllung klappen.
4. Quesadilla braten:
• Die Quesadilla etwa 2-3 Minuten braten, bis die untere Seite goldbraun und der Käse leicht geschmolzen ist.
• Vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.
5. Servieren:
• Die fertige Quesadilla aus der Pfanne nehmen und auf ein Schneidebrett legen.
• Mit einem scharfen Messer in vier Stücke schneiden.
• Sofort mit Sauerrahm, Guacamole und Salsa servieren.

Guten Appetit! 😋