Hähnchen mit Senfhaube
Die Zubereitung der Hähnchenbrustfilets mit einer Senfhaube ist wirklich mal eine ganz andere Art und ein toller Geschmack für den Gaumen den wir euch sehr gern weiterempfehlen.
📌 Zutaten:
Für das Hähnchen:
• 2 Hähnchenbrustfilets 🐓
• 2 EL Dijon-Senf
• 2 EL Honig 🍯
• 1 Knoblauchzehe 🧄
• 3 EL Paniermehl
• 2 EL geriebener Parmesan 🧀
• 1 EL Olivenöl 🫒
• Salz und Pfeffer 🧂
Für die Beilagen:
• 300 g Süßkartoffeln (in Spalten) 🥔
• 3-4 Karotten (in Streifen) 🥕
• 100 g frischer Spinat 🥬
• 1 Zwiebel (fein gehackt) 🧅
• 100 ml Sahne 🥛
• 1 TL Butter 🧈
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss 🧂
📌 Zubereitung:
1. Hähnchen vorbereiten: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Den Dijon-Senf, Honig und gehackten Knoblauch vermischen und auf die Hähnchenbrust streichen.
2. Knusprige Panade: Paniermehl, Parmesan und Olivenöl vermengen und gleichmäßig auf die Senfmischung auf dem Hähnchen streuen. Leicht andrücken, damit die Panade haften bleibt.
3. Backen: Die Hähnchenbrust auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 20-25 Minuten im Ofen goldbraun und knusprig backen.
4. Süßkartoffeln und Karotten: Die Süßkartoffelspalten und Karotten mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Auf ein separates Blech legen und für etwa 25 Minuten mitbacken, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
5. Spinat-Sahne-Soße: In einer Pfanne die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel anschwitzen, bis sie glasig ist. Den Spinat hinzugeben und kurz zusammenfallen lassen. Mit Sahne ablöschen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Kurz köcheln lassen, bis die Soße andickt.
6. Anrichten: Das knusprige Hähnchen zusammen mit den gerösteten Süßkartoffeln und den Karotten auf einem Teller anrichten. Die Spinat-Sahne-Soße darüber geben.
Guten Appetit! 😋