Grill Love - Spargeltoast

Willkommen zurück auf unserem Kanal, liebe BBQ-Fans. Heute zeigen wir euch ein super einfaches, aber mega raffiniertes Rezept, das jedes Grillherz höherschlagen lässt: Gegrillter Spargel auf knusprigem Brot – mit Stil gebunden. Ja, ihr habt richtig gesehen – diese hübschen Bündel sind nicht nur ein optisches Highlight, sie schmecken auch wie Frühling pur!

📌 Zutaten (für 4 Portionen):
– 8–12 Stangen grüner Spargel
– 8–12 Stangen weißer Spargel
– 4 Scheiben Ciabatta 🥖 
– 2 EL Olivenöl 🫒 
– Salz & frisch gemahlener Pfeffer 🧂 
– Frische Kräuter 🪴 
– Schnittlauch zum Binden
– Zitronenzesten für den Kick

📌 Zubereitung:

Vorbereitung: Spargelenden abschneiden, weißen Spargel schälen. Alles waschen und trocken tupfen.
Würzen: Beide Spargelsorten mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern marinieren.
Grillen: Den Spargel direkt auf dem Grillrost ca. 5–7 Minuten grillen – bis er schöne Röstaromen hat und noch bissfest ist.
Brot: Brot ebenfalls kurz angrillen, bis es außen knusprig und innen weich ist.
Bündeln: Jeweils etwas grünen und weißen Spargel auf eine Brotscheibe legen und mit Schnittlauch liebevoll zusammenbinden.
Servieren: Warm genießen – mit einem Spritzer Zitrone oder einem Klecks Kräuterquark on top.


💡 Dieses Rezept ist perfekt als Vorspeise, Fingerfood oder leichter BBQ-Snack. Wer mag, kann es mit Parmaschinken oder Burrata noch weiter pimpen.