Fussili Pasta Basilika

Diese cremige Fusilli-Pasta vereint den aromatischen Geschmack von frischem Basilikum mit der herzhaften Würze von knusprigem Bacon. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das schnell zubereitet ist und dennoch beeindruckt.

📌 Zutaten:

• 300 g Fusilli-Pasta
• 150 g Bacon 🥓 
• 1 Zucchini 
• 150 g Champignons 
• 1 Zwiebel 🧅 
• 2 Knoblauchzehen 🧄 
• 200 ml Sahne 🥛 
• 50 g geriebener Parmesan 🧀 
• frische Basilikumblätter 🪴 
• Salz und Pfeffer🧂 
• 1 EL Olivenöl 🫒 

📌 Zubereitung:

📌 1. Pasta kochen:

1. Die Fusilli in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
2. Danach abgießen und etwas vom Kochwasser aufheben.

📌 2. Bacon zubereiten:

1. Während die Pasta kocht, den Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten.
2. Den Bacon auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

📌 3. Gemüse anbraten:

1. Im gleichen Fett, in dem der Bacon gebraten wurde, die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und glasig sind.
2. Die Zucchini und die Champignons hinzufügen und alles zusammen weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt und gar ist.

📌 4. Sahnesauce zubereiten:

1. Die Sahne in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
2. Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen und die Sauce cremig ist.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

📌 5. Pasta und Basilikum hinzufügen:

1. Die gekochten Fusilli in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen.
2. Die gehackten Basilikumblätter unterheben und alles kurz durchziehen lassen.

📌 6. Anrichten:

1. Die Pasta auf Teller verteilen und den knusprigen Bacon darüberstreuen.
2. Mit etwas zusätzlichem Parmesan und Basilikum garnieren, falls gewünscht.

📌 Serviervorschlag:

Serviere die Fusilli-Pasta mit einem frischen Tomatensalat oder geröstetem Knoblauchbrot.

Guten Appetit!