Cremige Kichererbsensuppe

Dieses Gericht mit zartem Hähnchen, knackigen Zuckerschoten und exotischer Curry-Note bringt Wärme und Genuss in jede Mahlzeit. Dank Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln bekommt sie eine aromatische Tiefe – perfekt für alle, die schnelle, gesunde Küche lieben!

📌 Zutaten (für 2 - 4 Portionen):

• 2 Dosen Kichererbsen (à 400 g, abgetropft)
• 250 ml Gemüsebrühe 🌽 
• 100 ml Kochsahne 🥛 
• 1 TL Currypulver 🍛 
• 1 kleine Zwiebel 🧅 
• 1 Knoblauchzehe 🧄 
• 1 daumengroßes Stück Ingwer 🫚 
• Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker 🧂 
• 1 Handvoll Zuckerschoten 🫛 
• 1 Hähnchenbrustfilel 🐓 
• 1 EL Öl zum Anbraten 🌻 
• Frische Kräuter 🪴 

📌 Zubereitung:

1. Hähnchenwürfel mit etwas Öl in einer Pfanne goldbraun anbraten, dann beiseitestellen.
2. In derselben Pfanne Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer glasig anbraten.
3. Kichererbsen mit Brühe in einem Topf aufkochen, dann die Zwiebel-Ingwer-Mischung hinzufügen und alles fein pürieren.
4. Kochsahne und Currypulver einrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
5. Zuckerschoten in die Suppe geben und 2–3 Minuten ziehen lassen.
6. Hähnchenwürfel unterheben, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.