Landbrot Knirps 

Wir haben eine wunderbare Rezeptkarte in unserem Supermarkt @Combi gefunden und dieses Rezept direkt mal umgesetzt um es euch hier zu zeigen.

📌 Zutaten:
- 200 g Dinkelmehil (Type 630) 🌾
- 100 g Roggenmehl 🌾
- 100 ml Milch 🥛 
- 100 ml warmes Wasser 💦 
- 5 g Frischhefe
- 5 g Salz 🧂 

📌 Zubereitung:
1. Die Zutaten für das Brot in einer Küchenmaschine ca. 10 Min. kneten lassen, sodass ein geschmeidiger Teig entsteht.

2. Anschließend die Schüssel mit einem Leinentuch abdecken und den Teig ca. 60 Min. gehen lassen.

3. Den Teig auf eine Arbeitsplatte mit nur wenig Mehl geben, mehrmals kräftig durchkneten und zu einem Rechteck formen. 

4. Die beiden kurzen Seiten übereinanderfalten, sodass ein länglicher Brotlaib entsteht.
Diesen auf ein mit Backpapier belegtes Brett legen und im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt 1 Tag ruhen lassen.

5. Den Brotlaib aus dem Kühlschrank nehmen und mit etwas Mehl bestäuben.

6. Eine ofenfeste Form mit etwas Wasser unten in den Backofen stellen und diesen auf 230 °C vorheizen. Das Brot mit dem Backpapier auf das heiße Backblech gleiten lassen und ca. 40 Min. backen. 

7. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Viel Spaß bei der Zubereitung! 😋