Goldene Knusper-Grissini – Die Perfektion in Stangenform

Diese Grissini sind außen knusprig, innen luftig und haben genau die richtige Balance zwischen feinem Geschmack und perfektem Biss. Ein einfacher, aber genialer Snack, der echt zu jedem Abend passt!

📌 Zutaten:

 • 250 g Mehl (Typ 550) 🌾 
 • 150 ml lauwarmes Wasser 💦 
 • 10g Würfel frische Hefe
 • 1 TL Zucker
 • 1 TL Salz 🧂 
 • 2 EL Olivenöl 🫒 

📌 Zubereitung:

 1. Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
 2. Mehl, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben, Hefewasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
 3. Den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
 4. Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
 5. Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, in dünne Streifen schneiden und diese leicht rollen, um die typische Grissini-Form zu erhalten.
 6. Die Stangen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit etwas Wasser bepinseln und mit grobem Meersalz bestreuen.
 7. Ca. 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
 8. Abkühlen lassen und genießen!

Tipp: Für extra Knusprigkeit die Grissini nach dem Backen bei 100°C im Ofen noch 10 Minuten nachtrocknen lassen.