Vegetarische Pasta Rustico


Benannt ist unser Gericht nach dem schmackhaften Gewürz von AMC namens Rustico aus dem Mediterranean Gewürzset. Wir präsentieren euch heute unser Rezept einer  schnellen einfachen Pasta als Halbzeitgericht für den vollen Geschmack trotz wenig Zeitaufwand.

Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Becher frische Sahne
400 ml Gemüsebrühe
200 g Penne
1 Zucchini
1 Kugel Mozzarella
1 kleine Chilli
2 TL Rustico Gewürz aus dem AMC Mediterranean Gewürzset
1 TL Salz
1/2 TL Muskat

Zubereitung:
1. Die Penne in einem Topf (16 cm, 2.0 l ) ca. 7 min in gesalzenem Wasser aldente kochen.
2. In der Zwischenzeit die Zucchini sowie die abgetropfte Mozzarellakugel in Würfel schneiden. Die Chilli entkernen und in feine Streifen schneiden, Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
3. In der HotPan 32 cm, 5,0 l die Zwiebeln mit dem Knoblauch leicht anschwitzen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
4. Alle angegebenen Zutaten, das gewürfelte Gemüse und die Gewürze hinzufügen und für 5 min Kochen lassen.
5. Nun die Penne unterheben, kurz aufkochen lassen und direkt servieren.

Tipp: Das Kochwasser der Nudeln kann auch genutzt werden um die benötigte Gemüsebrühe herzustellen.


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